L'olio della serenissima Repubblica di Venezia

di Marco Ferasin

L'olio della serenissima Repubblica di Venezia

Da oltre un decennio nel Comune di Cappella Maggiore, situato ai piedi del Cansiglio in provincia di Treviso, si svolge in primavera la prestigiosa manifestazione “L’olivo e il suo olio”. Si tratta di luogo di incontro di molti produttori provenienti da diverse aree geografiche a livello nazionale. L’edizione di quest’anno, assumerà una nuova caratteristica presentando produzioni olearie provenienti dalle coste orientali dell’Adriatico che furono territorio della Serenissima Repubblica di Venezia dalla Slovenia alla Croazia e fino alla Grecia. La città lagunare possedeva all’epoca dei Dogi i più importanti depositi di olio d’oliva a livello mondiale destinato, oltre che alle necessità alimentari della città, anche alle produzioni industriali di filatura della lana e alla produzione di saponi. Sarà protagonista alla manifestazione anche la Puglia un tempo collegata a Venezia da un intenso scambio commerciale di olio d’oliva. Nei giorni 31 marzo e 1 e 2 aprile un ricco programma di eventi di carattere tecnico e culturale tutti incentrati sull’olio d’oliva, dall’esposizione di produttori, alla degustazione guidata, collocate in un contesto territoriale particolarmente suggestivo. Cappella Maggiore, grazie alla sensibilità dell’amministrazione comunale per questo settore, è sede di un oliveto sperimentale a sesto dinamico realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Padova. Il programma dettagliato è disponibile sul sito dell’amministrazione comunale. Comune di Cappella Maggiore (Treviso)